अगर आप नए साल में फूड बिजनेस शुरू करने की सोच रहे हैं तो हमारे पास आपके लिए एक बेहतरीन आइडिया है। फूड बिजनेस के सफल होने की संभावना अधिक है, क्योंकि महंगाई चाहे कितनी भी बढ़ जाए, लोग बाहर खाना-पीना नहीं छोड़ते। हालाँकि, इसकी कितनी संभावना होगी यह आपके खाद्य उत्पाद, रणनीति और स्थान पर निर्भर करता है। आइये इसके बारे में विस्तार से बात करते हैं।
इसका ख्याल रखें
फूड बिजनेस शुरू करने के लिए आपको ऐसे खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करना होगा, जो युवाओं के बीच काफी लोकप्रिय हों. क्योंकि वे सबसे ज्यादा कमाते हैं. 'पिज्जा' एक ऐसा खाद्य पदार्थ है, लेकिन इस व्यवसाय में प्रतिस्पर्धा भी बढ़ गई है। पिज़्ज़ा हट, डोमिनोज़ जैसे अंतरराष्ट्रीय ब्रांडों से प्रतिस्पर्धा करना आसान नहीं है। तो आपको पिज़्ज़ा कैटेगरी में भी कुछ अलग सोचना होगा.
कोन पिज्जा एक अच्छा विकल्प हो सकता है. यह एक अनोखा और ट्रेंडिंग कॉन्सेप्ट है। कोन पिज्जा युवाओं और फास्ट फूड प्रेमियों के बीच भी काफी लोकप्रिय है. खास बात यह है कि शुरुआत में इसमें ज्यादा खर्च नहीं होता है। ऐसे में आप किसी बड़ी कंपनी की फ्रेंचाइजी में लाखों का निवेश करने के बजाय कम लागत से शुरुआत कर सकते हैं।
इसका कितना मूल्य होगा?
कोन पिज्जा बनाने की मशीन डेढ़ लाख रुपये के अंदर मिल सकती है. इंडिया मार्ट पर कई मशीनें 50 से 80 हजार के बीच भी उपलब्ध हैं। एक कोन पिज्जा बनाने की लागत की बात करें तो यह 50 से 60 रुपये से ज्यादा नहीं आएगी. जबकि आप इसे 100-120 रुपये से भी ज्यादा में बेच सकते हैं. यदि आप प्रतिदिन 100 पिज़्ज़ा भी बेचते हैं, तो लागत घटाने के बाद भी आप अच्छा लाभ कमा सकते हैं।
ऑनलाइन डिलीवरी शुरू करें
आज ऑनलाइन डिलीवरी का जमाना है, अगर आप भी अपना कोन पिज्जा ऑनलाइन डिलीवरी करते हैं तो आपके बिजनेस के तेजी से बढ़ने की संभावना बढ़ जाएगी। ज़ोमैटो और स्विगी जैसे डिलीवरी प्लेटफॉर्म ने ऑनलाइन डिलीवरी को बहुत आसान बना दिया है। इनसे जुड़कर आप बिना डिलीवरी स्टाफ नियुक्त किए अपना पिज्जा घर-घर डिलीवर करवा सकते हैं।
सनम कपूर की सफलता की कहानी
पिज्जा बिजनेस में ला पिनोज भी एक बड़ा नाम है। सनम कपूर ने इसकी शुरुआत साल 2011 में की थी. उन्होंने चंडीगढ़ में 120 वर्ग फीट की छोटी सी जगह पर पिनोचियो पिज्जा नाम से अपना पहला स्टोर खोला। यह वह दौर था जब भारत के पिज़्ज़ा बाज़ार में डोमिनोज़ की हिस्सेदारी 54% थी। पापा जॉन्स और पिज़्ज़ा हट भी बड़ी हिस्सेदारी के साथ बाज़ार में मौजूद थे। सनम कपूर ने अपनी आईटी की नौकरी छोड़कर बिना किसी फंडिंग के इस क्षेत्र में हाथ आजमाया और अपनी सफलता से सभी को चौंका दिया।
इसी से सफलता मिलती है
मार्केट में पैर जमाने के बाद सनम कपूर ने अपनी कंपनी का नाम बदलकर ला पिनोज पिज्जा रख लिया। कपूर ने अपने पिज्जा की कीमतें अन्य कंपनियों की तुलना में कम रखीं और कई प्रयोग किए। उन्होंने पनीर मखनी पिज्जा और पनीर बटर मसाला पिज्जा जैसे भारतीय स्वाद वाले पिज्जा पेश किए, जिन्हें लोगों ने खूब पसंद किया। ला पिनोज़ पिज्जा ने 2013 में अपनी पहली फ्रेंचाइजी दी और 2023 तक इसकी संख्या बढ़कर 600 हो गई। जबकि कंपनी का टर्नओवर 1000 करोड़ रुपये के पार पहुंच गया.